Webshop

    • Consigli per la conservazione

    Le birre Vicaris si conservano al meglio in un luogo fresco, buio e asciutto. È importante che siano sempre conservate in posizione verticale, in modo che il lievito rimanga sul fondo della bottiglia.

    Le sostanze amare della birra sono sensibili alla luce! Più una birra è esposta al sole, più il suo odore si deteriora. Il mosto di malto e la birra vedono raramente la luce del sole nel nostro birrificio. Anche le bottiglie hanno questo specifico colore marrone per conservare il gusto e l’odore della birra il più a lungo possibile.

    Tutte le birre invecchiano, ma non sempre si evolvono allo stesso modo. Le informazioni sulle etichette permettono di sapere quando sono state riempite le bottiglie. Le bionde Vicaris, Quinto, Tripel e Tripel/Gueuze, offrono un equilibrio molto sottile tra il gusto maltato e il gusto luppolato. I gusti e gli aromi che si sviluppano gradualmente dopo la loro data di scadenza non di sposano gli uni con gli altri.

    Per contro, i caratteristici sapori di invecchiamento delle nostre birre brune si sposano meglio con la complessità delle varietà di malto caramellate e tostate. È possibile conservare Vicaris Generaal e Vicaris Winter per 5 anni e queste birre possono superare la data di scadenza senza problemi

    Servire una birra

    La temperatura di degustazione ideale varia da una birra all’altra. Si consiglia una temperatura di 5-7°C per gustare appieno il sapore di Vicaris Tripel/Gueuze e Quinto. Nel caso di Vicaris Tripel, Generaal e Winter, i ricchi aromi saranno esaltati ad una temperatura leggermente più alta, ossia fra 6 e 9°C.

    Le birre devono essere servite preferibilmente in un bicchiere Vicaris pulito e asciutto. Versare la birra lentamente inclinando il bicchiere e raddrizzarlo quando la bottiglia inizia ad essere vuota per 3/4. Il collo di schiuma deve avere uno spessore di circa tre centimetri. Un bello strato di schiuma compatta in un bicchiere pulito preserva tutti i gusti sottili permettendovi di gustare la vostra Vicaris più a lungo.

    (Consiglio: non mettete mai i bicchieri in lavastoviglie; il detergente tende a lasciare sul bicchiere una pellicola che impedisce la formazione di schiuma. I bicchieri lavati a mano e risciacquati danno il miglior risultato)

    Sta a voi decidere se versare tutta la birra fino all’ultima goccia. Le birre Vicaris vengono rifermentate in bottiglia e quindi è presente un deposito sul fondo. Se versate anche il deposito, la vostra birra diventerà torbida, ma il suo sapore sarà più ricco e più amaro.